カナダ牛ヒレステーキ　150g 
もしくはカナダ産牛厚切りリブロース　450g
ニンニク　1片
ローズマリー　2枝
パセリ　20g
ミント　20g
ニンニク　10g
玉ねぎ　40g (1/4)
青唐辛子　2本
レモン果汁　40cc
オリーブオイル　40cc
塩　小さじ1

1．玉ねぎは微塵切りにして水に5分ほどサラシ水気を切っておく。
2．大蒜、ピーマン、パセリ、ミント、青唐辛子全て微塵切りにしておく。
3．１と２ 全ての材料をよく混ぜ合わせる。
4．室温に戻しておいた肉に両面塩胡椒をして、ローズマリー、ニンニクと共にお好みの焼き加減になるように焼く。
（ニンニクは色づいてきたら途中で取り出しておく）
5．焼き終わった肉は少し落ち着かせてから切りわけ、ソースをかける。