”テルミドール”とは、 簡単にいうと煮込んだオマール海老に クリーム系ソースを絡めて殻に詰めて焼いた料理。 オマール海老は特に味の甘みが強くて、とっても美味しい時期である5〜6月に収穫されたカナダ産のオマール海老を使ってテルミドールに仕立て冷凍パウチされています。
春野菜とオマールロブスターのタリアテッレ

「テルミドール」とは、簡単にいうと煮込んだオマール海老にクリーム系ソースを絡めて殻に詰めて焼いた料理。

オマール海老は特に味の甘みが強くて、とっても美味しい時期である5〜6月に収穫されたカナダ産のオマール海老を使ってテルミドールに仕立て冷凍パウチされています。

スキルレベル
中級
調理時間
40 分
人分
2 人分
材料

プレミアムオマールテルミドール 1パック
菜の花 1/2束
芽キャベツ 6個
たけのこの水煮 100g
にんにく 1片
生クリーム 50ml
塩 適量
黒胡椒 適量
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ2
タリアテッレ(パスタ)160g

作り方

1.プレミアムオマールテルミドールは説明書き通り解凍して、オーブンなどで焼く。
2.鍋で水を沸かして、タリアテッレを表記通り茹でる。
3.フライパンにみじん切りのにんにくと、オリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。
4.食べやすい大きさにカットした菜の花と芽キャベツ、たけのこの水煮を入れて塩をふり、中弱火にして加熱する。
5.野菜に火が通ったら生クリームを入れてよく混ぜ合わせて乳化させる。
6.タリアテッレが茹で上がったら5に入れて混ぜ合わせ、塩を調整したら器に盛り付け、その上に1のオマール海老、黒胡椒と刻んだイタリアンパセリをかける。

出典:@tomoky_take