メープルアヤム・サテ
メープルアヤム・サテ

メープルの香りと優しい甘さが美味しいアヤム(鶏)サテ(焼き)=インドネシア風焼き鳥です。

スキルレベル
初級
調理時間
30 分
人分
2~3 人分
材料

鶏もも肉 240g
ピーナッツ 20g
メープルバター 20g
しょうゆ 10ml
ライムスライス 適量

作り方

1.鶏もも肉を30等分に切り(小さめの一口大)6本の串に刺す。
2.ピーナッツをブレンダーまたはすり鉢ですり、メープルバター、しょうゆを加え練り混ぜる。
3.1をアルミホイル又は耐熱皿の上にのせ、2をハケなどで塗り、230度のトースターで10分~火が通るまで焼き、お皿にライムと共に盛る。
 

シェフのアドバイス

ライムをかじりながら食べると、メープルバターの香り高くすっきりとした優しい甘さと、ピーナツとお醤油のコクをライムの爽やかさが引き締めて、なんとも初夏らしいヒトシナになります。