蟹爪フライ トマトクリームソース
蟹爪フライ トマトクリームソース

冷凍蟹爪に海老のすり身を纏わせてカラッと揚げて。クリーミーなトマトソースを合わせました。

Skill level
中級
Cooking time
(解凍時間は除く)45 分
Servings/Yield
2 人分
Ingredients

蟹爪・・・6本
薄力粉・・・適量
海老(正味)・・・200g             
●卵白・・・1個分
●塩・・・小さじ1/4
●薄力粉・・・大さじ2
●白ワイン・・・大さじ1
薄力粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
 
○玉ねぎ(みじん切り)・・・50g
○にんにく(みじん切り)・・・1片
○バター・・・15g
○白ワイン・・・大さじ1
○塩・・・適量
○胡椒・・・少々
○トマトピューレ・・・100cc
○生クリーム・・・50cc
ハーブ(セルフィーユなど)・・・お好みで