伝統的なバノックブレッド

カナダ北部ヌナブト準州のイヌイットの保存食として生まれたバノックだが、今ではカナダ全土で食べられています。 シンプルだがおいしいバノックは、お気に入りのジャムやスプレッド、新鮮なベリーを載せるのにぴったりです。

スキルレベル
初級
調理時間
30 分
人分
15～20 人分

小麦粉　2 ¼ カップ（460 g）

ベーキングパウダー　小さじ3杯（15ml）

油　大さじ3（45ml）

冷水　1カップ（250ml）

1．小麦粉、ベーキングパウダー、油をボウルに入れ、よく混ぜる。

2．冷水を加え、よく練り上げる。

3．ボール状に丸め、蓋をして10分ほどおく。

4．持ち手のあるスキレットなど鋳物製のフライパンを直火で温め、生地をボール状のままを押し付ける。

5．表面がきつね色になるまで15分ほど焼く。

6．温かいうちにスライスする。

シェフのアドバイス

また、200℃のオーブンで35～45分焼くのもおすすめです。