ブルーベリージャムとブルーベリー入りレアチーズケーキ

冷凍ブルーベリーを使うことでジャムも短時間で完成しますし、ゼラチンで固めるのも素早く出来てオススメです！

スキルレベル

中級

調理時間

40 分

人分

3～4 人分

材料

15cmスクエア型

○ 冷凍ブルーベリー　120g
○ クリームチーズ　200g
○ プレーンヨーグルト　200g
○ 砂糖　65g
○ レモン汁　15ml

粉ゼラチン　10g
水　60ml

ビスケット　80〜100g
溶かしバター　45g

（ジャムの材料）
冷凍ブルーベリー　200g
砂糖　80g
レモン汁　15ml

作り方

*ジャムの材料を鍋に入れて解凍しておく。溶けたら15分くらい途中アクを取りながら煮詰めて完成。
*溶かしバターとビスケットをビニール袋に入れて砕いて型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

1．粉ゼラチンは水をふりかけ500Wのレンジで40秒加熱して溶かしておく。
2．ミキサーに○の材料を入れて攪拌する。よく混ざったら１.のゼラチンも入れて再度綺麗に混ぜ、ビスケットを敷いた型に入れて冷蔵庫へ。（すぐに固まります）

3．仕上げに作っておいたジャムをトッピングして完成。