ラズベリーソースでお洒落度アップ合鴨のスモーク
カナダ産のラズベリーを使ったソースは可愛らしい色合いだけでなく、味もとってもフルーティー。
そしてラズベリー杏仁豆腐の方はいつもの杏仁豆腐に、ラズベリーのフレッシュで甘酸っぱい酸味が加わり食後のデザートとしてもさっぱりと美味しく頂けます。
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スキルレベル
初級
調理時間
30 分
人分
2 人分
合鴨スモーク 4切れ
お肉に合うラズベリーソース 作りやすい分量
ラズベリー 30g
粗塩 ひとつまみ～ふたつまみ
EXVオリーブオイル 45ml
粗びき黒胡椒 適量
ラズベリー杏仁豆腐
杏仁豆腐の素 適量
表記に従った熱湯や牛乳 適量
ラズベリー 20g
トッピング
ラズベリー、メープルシロップ、ホイップクリーム、ナッツ等 お好みで
お肉に合うラズベリーソース（作りやすい分量で）
1．ソースの材料をボウルに入れブレンダーで滑らかに攪拌する。
2．お皿に合鴨スモークを並べ、１をかける。
3．お好みで、刻みパセリを散らし、バジルを添える。
ラズベリー杏仁豆腐
4．購入した杏仁豆腐の素を表記に従って作る。
5．半量にラズベリーを混ぜブレンダーで攪拌し、綺麗なピンクのラズベリー杏仁豆腐にする。
6．グラスに４又は５を半量注ぎ冷蔵庫で冷やし固まったら、残りの半量をそれぞれに注ぎ冷蔵庫で冷やし固め、白とピンクの二層にする。
7．お好みのトッピングをする。
