クランベリーソース
クランベリーソース

爽やかなアイスデザートにぴったりなクランベリーソースのご紹介です。

スキルレベル
上級
調理時間
15 分
人分
4 人分
材料

冷凍カナダ産クランベリー　120g
グラニュー糖　100g
水　80g

作り方

1. 小鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、とろみがつくまで煮る。
2. 10分ほど煮てクランベリーの皮がはじけて柔らかくなったら完成。もう少し煮たい場合は水を適量足しながら様子を見て煮る。

シェフのアドバイス

クランベリーはビタミンCや食物繊維、抗酸化物質を豊富に含んでいて栄養価が高いので、デザートの他、お料理にも（お肉料理のソースなど）アクセントで使うことができるため、世界中で広く愛されている食材です。

出典：@lindyiso