牛タン丼
牛タン丼

牛タンにはたんぱく質やビタミンB群（B1、B2、B6、B12、ナイアシンなど）、ミネラル（鉄、亜鉛、銅など)が多く含まれていて、夏バテ対策におすすめの一品です。

スキルレベル
中級
調理時間
40 分
人分
2 人分
材料

牛タン
細ネギ　5本くらい
ごま油
鶏がらスープの素　小1／2
塩胡椒　少々
炊き立てご飯　2人前
レモン、輪切りネギ、茗荷、目玉焼き　適量
 

作り方

1．牛タンに塩胡椒をして常温に戻す。
2．細ネギ5本を6㎝くらいにカット。
ごま油大1＋鶏がらスープの素小1/2＋塩胡椒少しを入れてあえておく。
3．炊き立てご飯(少なめ2人前)に２をいれ、溶けてないスープの素も一緒に混ぜる。
4．厚めの牛タンは強めの火で両面焼いて焼き目が付いたら取り出し少し休ませる。
5．盛り付け。ネギ、茗荷を好きなだけかけて、目玉焼きとレモンを添える。
 

シェフのアドバイス

しらすを入れても美味しいし、お肉にとても合うのでネギ好きさんにはおすすめです。