蓮根　1/2節
椎茸　3個
ベーコン　6枚
葉野菜　適量

ヨーグルト　大さじ2
マヨネーズ　大さじ1
塩　適量
ピンクペッパー　適量
パプリカパウダー　適量
オリーブオイル　適量

①ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、塩を調整する。
②蓮根を厚めの半月切り、椎茸は軸をとってスライスする。
③フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、②を焼き目がつくまでじっくり焼き、ベーコンを入れて温まったら取り出す。
④器に葉野菜と③を盛り付け、①のソース、ピンクペッパー、パプリカパウダーをトッピングする。