カナダ産スモークサーモンのトマト酢マリネ
カナダ産スモークサーモンのトマト酢マリネ

カナダブランドの日本での展開を記念して、「eatrip 」主宰/料理人の野村友里さんに、カナダの食材を使った素敵なレシピを考案しました! ぜひご家庭でお試しいただき、大切な方とお楽しみください。

スキルレベル
初級
調理時間
15 分
人分
2 人分
材料

カナダ産スモークサーモン 60g
赤玉ねぎ 50g
トマト(中)1個
ケッパー(塩漬け(酢漬けでも))大さじ1弱
ディル 2枝
赤ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1.赤玉ねぎを微塵きりしケッパーは水につけて塩を抜いてから微塵にする。
2.トマトは皮ごとすりおろしてザルでこす。
3.ディルは枝から葉の部分を外して荒微塵にしておく。
4.1にトマトの身を加えて赤ワインビネガーオリーブオイルを加えトマト汁を少しづつ加えて味を整える。
 (塩甘味がなければメープルシロップで調整する)
5.スモークサーモンと3と4のディルをあえる。