1．赤玉ねぎを微塵きりしケッパーは水につけて塩を抜いてから微塵にする。
2．トマトは皮ごとすりおろしてザルでこす。
3．ディルは枝から葉の部分を外して荒微塵にしておく。
4．１にトマトの身を加えて赤ワインビネガーオリーブオイルを加えトマト汁を少しづつ加えて味を整える。
　（塩甘味がなければメープルシロップで調整する）
5．スモークサーモンと３と４のディルをあえる。