キングサーモンと里芋と米粉のヘルシー&クリーミーなグラタン
キングサーモンと里芋と米粉のヘルシー&クリーミーなグラタン

カナダ産キングサーモンを使っておうちであったかグラタン。ふっくら肉厚で脂ものったカナダ産のキングサーモンは、これだけでご馳走です。新鮮なままに冷凍された塩キングサーモンなら1年中手に入るのも嬉しいですね♪

スキルレベル
中級
調理時間
(解凍時間は除く)45 分
人分
2 人分
材料

鮭(切り身) 2切れ
さといも(剥き・冷凍・Sサイズ)16個
紫玉ねぎ 1個
ブロッコリー 30g
赤ピーマン 1/2個
モッツアレラチーズ 1/4個
シュレッドチーズ 80g
オリーブオイル 15ml

A 米粉 35g
A アーモンドミルク 300ml
A 白だし 30ml

作り方

①鮭が塩鮭の場合は適度に塩抜きをする。里芋は自然解凍し、半分に切る。紫玉ねぎは薄くスライスする。
ブロッコリーは小さめに切る。赤ピーマンは細く輪切りにする。モッツアレラチーズは親指大にちぎる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、里芋を入れさっと炒め取り出し、開いたフライパンに紫玉ねぎを入れ炒める。
③Aを密封袋又は密閉容器に入れシャカシャカと振り混ぜ、2のフライパンに加え混ぜ合わせ、耐熱容器に詰める。
④ブロッコリー、赤ピーマン、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターで15分前後焼く。
※表面が先に焦げそうなら、アルミホイルをふわりとかぶせる。