クランベリーアイスクリーム
クランベリーアイスクリーム

ラム酒をきかせたクランベリーの甘酸っぱさをアクセントにクリーミーなバニラのアイスクリームでひんやりおやつです。

スキルレベル
中級
調理時間
半 日
人分
3~4 人分
材料

カナダ産有機ドライクランベリー 30g
ラム酒 30g
生クリーム 100ml
砂糖 70g
卵 1個

作り方

1.ドライクランベリーはラム酒を加えて一晩おいておく。
2.ボウルに卵白を入れてホイッパーで角が立つまでメレンゲにし、別のボウルで生クリームを角が立つまでホイップする。卵黄と砂糖も別のボウルでよく混ぜ合わせる。
3.卵黄と砂糖のボウルに生クリームを加え軽く混ぜたら、メレンゲを半分ずつ入れてさっくり混ぜドライクランベリーの水分を軽く取って混ぜる。
4.容器に入れて冷凍庫で半日固めたら完成。