◆ブルーベリーソースを作る。
①鍋に冷凍ブルーベリーと砂糖とレモン汁を入れて20分程弱火で煮て、冷ましておく。

◆ クッキー土台
①耐熱性容器にバターを入れて、500wのレンジで10〜20秒様子を見ながら温めてとかす。
②クッキーをジッパー付きの袋に入れて綿棒でたたき細かくする。
③②に①を入れて混ぜ、型に入れスプーンで押しつける様に平らにならし、冷蔵庫で冷やしておく。

◆レアチーズ部分
①室温に戻してやわらかくなったクリームチーズを、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
②グラニュー糖を加えて、よく混ぜる。
③ヨーグルトを少しずつ加え、よく混ぜる。
④泡立て器に持ち替えて生クリームを加え、さらによく混ぜる。
⑤湯せんにかけて溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜる。
⑥生地の3分の1を他のボウルに取り、ブルーベリーソースを加えて混ぜる。
⑦残り3分の2の生地に⑥を入れて軽く混ぜて、型に流し入れる。
⑧台に数回トントン落として中の空気を抜き、冷蔵庫で3時間冷やし固める。

◆デコレーション
①濡らしたフキンをレンジで温めて、型の側面にあて、底を押し型から取り出す。
②生クリームにグラニュー糖、ブルーベリーソースを入れて角がたつまで泡立てる。
③ケーキの周りに②を絞り、ブルーベリーを並べてクリスマスピックを飾って出来上がり。