メープル グレイズ ピーカンナッツ スコーン
メープル グレイズ ピーカンナッツ スコーン

カナダの美味しい食材と言えば国旗にも描かれているサトウカエデ(メープルリーフ)の葉から採れる
"メープルシロップ"を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか?

スキルレベル
初級
調理時間
30 分
人分
2 人分
材料

<スコーン>
バター 100g
薄力粉 260g
グラニュー糖 50g
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 ひとつまみ
たまご 1個
牛乳 60g
ヨーグルト 小さじ30g
ピーカンナッツ 50g

<グレイズ>
粉糖 70g~
メープルシロップ 小さじ1
牛乳 大さじ1

作り方

【 準備 】
・バターは1~1.5cm角に切って冷やす
・粉類をあわせて、使用直前まで冷やしておく
・牛乳、ヨーグルトをあわせて冷やしておく
・生のピーカンナッツ場合、150℃で10分ほど乾煎りし、
・熱が取れたら食べやすい大きさに刻んでおく
・オーブンは200℃に予熱

①【スコーン】フードプロセッサーに冷やしたバターと粉類を入れて、
バターの粒が小豆くらいの大きさになるまで撹拌する。
(※フードプロセッサーが無い場合は、
ボウルに冷やしたバターと粉類を合わせてカードを使って作業する。)

②ボウルに①を移し入れたら、
牛乳とヨーグルトの合わせ液に卵を割り入れ溶いて加える。
ピーカンナッツも加える。

③ヘラやカードを使って粉類と液体を均一にすくい混ぜたら台へ移し、
直径18cmの円形にして8等分にして天板に並べる。

④200℃で約15分~焼く。

⑤--グレイズ--
全ての材料をボウルに入れて混ぜたら、
焼き上がり直後のスコーンにかける。

出典:@Yutaokashi