【 準備 】
・バターは1～1.5cm角に切って冷やす
・粉類をあわせて、使用直前まで冷やしておく
・牛乳、ヨーグルトをあわせて冷やしておく
・生のピーカンナッツ場合、150℃で10分ほど乾煎りし、
・熱が取れたら食べやすい大きさに刻んでおく
・オーブンは200℃に予熱

①【スコーン】フードプロセッサーに冷やしたバターと粉類を入れて、
バターの粒が小豆くらいの大きさになるまで撹拌する。
(※フードプロセッサーが無い場合は、
ボウルに冷やしたバターと粉類を合わせてカードを使って作業する。)

②ボウルに①を移し入れたら、
牛乳とヨーグルトの合わせ液に卵を割り入れ溶いて加える。
ピーカンナッツも加える。

③ヘラやカードを使って粉類と液体を均一にすくい混ぜたら台へ移し、
直径18cmの円形にして8等分にして天板に並べる。

④200℃で約15分～焼く。

⑤--グレイズ--
全ての材料をボウルに入れて混ぜたら、
焼き上がり直後のスコーンにかける。