１、リブロースを常温に戻し、塩コショウし、ローズマリーをのせる。
２、熱したグリルパンで好みの焼き加減に焼き、グリルパンから肉を上げて休ませる。
〈ソース〉
１、フライパンにバター、玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクを入れ塩コショウして炒める。
２、玉ねぎが茶色く色づいてきたら牛乳、生クリーム入れて少し煮込む。
３、塩コショウで味を整える。
４、フライパンを火から下ろし、メープルシロップを加えて軽く混ぜる。