オマール海老 2尾（約120g）
（タコ120g）
レモン 1個
ライム1個
ミニトマト 8個
紫たまねぎ 1/2個
きゅうり 1本
パプリカ 1個

塩 小さじ1

*すりおろしにんにく 小さじ2
*オリーブオイル 大さじ3
*胡椒適量

①オマール海老は解凍して頭と身体を外し身を取り出して（あればタコも）角切りにしてレモンとライムの絞り汁をかけておく。
1尾ぶん飾り用に頭と尻尾はとっておく。
②きゅうりと紫たまねぎは角切りにして塩をしてしばらく置き水気を絞る。
③パプリカも角切りに。
④②と③を混ぜて*で和えておく。
⑤①を④と混ぜて冷蔵庫で30分くらい馴染ませる。
⑥皿にセビーチェを細長く盛り付け。
オマール海老の頭と尻尾を飾って完成！