土台
カナダ産オートミール　50g
アーモンドプードル　20g
溶かしバター　30g

レアチーズ
クリームチーズ　100g
ギリシャヨーグルト　200g　(水切りしたプレーンヨーグルトでもよい）
砂糖　大さじ3
レモン果汁　大さじ1
ゼラチン　5g
お湯　50ml

1．オートミールはフードプロセッサーまたはミキサーで粉砕しアーモンドプードルと合わせる。溶かしバターを加えよく混ぜる。
2．12cmの型に平らになるように敷き詰め、コップの底などを利用して押さえつける。
3．170度に熱したオーブンで13〜15分ほど焼く。
4．室温で柔らかくしたクリームチーズとギリシャヨーグルトを滑らかになるよう混ぜ、砂糖、レモン果汁を加え、その都度よく混ぜる。
5．お湯でふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。ダマが気になるようならザルで漉す。
6．焼いた土台に4.の生地を流し込み冷蔵庫に入れて固まったら完成。