ロブスターロール
カナダの3つの沿岸部では、シーフードが好んで食べられています。 ニューブランズウィック、ニューファンドランド・ラブラドール、ノバスコシア、プリンスエドワード島で採れるカナディアン・ロブスターが一番の人気です。 ロブスターの身と新鮮な野菜を、カリッと焼き目をつけたパンに挟んでどうぞ！カナダの伝統的な味をお楽しみください。 ぜひお試しください。
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スキルレベル
初級
調理時間
15 分
人分
6 人分
中身
調理したロブスターの身（爪、尾、指の部分） 3 ½カップ（750g）
マヨネーズ 1カップ（200g）
セロリ（みじん切り） 1/2カップ（125g）
赤玉ねぎ（みじん切り） 1/4カップ（50g）
刻みネギ 大さじ4（60ml）
粗びきマスタード 大さじ3（45ml）
ディジョンマスタード 大さじ1（15 ml）
レモン（皮と果汁） 1個
塩·コショウ 適量
ロール
ホットドッグバンズ
溶かしバター 適量
1．ボウルに、ロブスター以外の材料をすべて入れて、しっかり混ぜる。
2．よく混ざったら、冷ました調理済みのロブスターの身をそっと入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
※混ぜ過ぎないように注意してください。
3．グリルを予熱しておく。
4．バンズに溶かしバターを塗り、グリルで両面をこんがりと焼く。
※バンズはすぐに焦げてしまうので、注意してください。
※バンズはグリルではなく、オーブンでもトーストしてもよい。バターを塗ったフライパンで開いたバンズに焼き目をつけてもよい。
5．中身を冷蔵庫から取り出し、トーストしたてのバンズに中身を挟む。
シェフのアドバイス
ロブスターロールはそのままでも美味しくいただけますが、コールスローやグリーンサラダ、ポテトサラダとの相性も抜群です。
