ロブスターロール

カナダの3つの沿岸部では、シーフードが好んで食べられています。 ニューブランズウィック、ニューファンドランド・ラブラドール、ノバスコシア、プリンスエドワード島で採れるカナディアン・ロブスターが一番の人気です。 ロブスターの身と新鮮な野菜を、カリッと焼き目をつけたパンに挟んでどうぞ！カナダの伝統的な味をお楽しみください。 ぜひお試しください。

スキルレベル
初級
調理時間
15 分
人分
6 人分
材料

中身

調理したロブスターの身（爪、尾、指の部分）　3 ½カップ（750g）

マヨネーズ　1カップ（200g）

セロリ（みじん切り）  1/2カップ（125g）

赤玉ねぎ（みじん切り） 1/4カップ（50g）

刻みネギ　大さじ4（60ml）

粗びきマスタード　大さじ3（45ml）

ディジョンマスタード　大さじ1（15 ml）

レモン（皮と果汁） 1個

塩·コショウ　適量

 

ロール

ホットドッグバンズ　

溶かしバター　適量

作り方

1．ボウルに、ロブスター以外の材料をすべて入れて、しっかり混ぜる。

2．よく混ざったら、冷ました調理済みのロブスターの身をそっと入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

※混ぜ過ぎないように注意してください。

3．グリルを予熱しておく。

4．バンズに溶かしバターを塗り、グリルで両面をこんがりと焼く。

※バンズはすぐに焦げてしまうので、注意してください。

※バンズはグリルではなく、オーブンでもトーストしてもよい。バターを塗ったフライパンで開いたバンズに焼き目をつけてもよい。

5．中身を冷蔵庫から取り出し、トーストしたてのバンズに中身を挟む。

シェフのアドバイス

ロブスターロールはそのままでも美味しくいただけますが、コールスローやグリーンサラダ、ポテトサラダとの相性も抜群です。