ロブスターロール

カナダの3つの沿岸部では、シーフードが好んで食べられています。 ニューブランズウィック、ニューファンドランド・ラブラドール、ノバスコシア、プリンスエドワード島で採れるカナディアン・ロブスターが一番の人気です。 ロブスターの身と新鮮な野菜を、カリッと焼き目をつけたパンに挟んでどうぞ!カナダの伝統的な味をお楽しみください。 ぜひお試しください。

スキルレベル
初級
調理時間
15 分
人分
6 人分
材料

中身

調理したロブスターの身(爪、尾、指の部分) 3 ½カップ(750g)

マヨネーズ 1カップ(200g)

セロリ(みじん切り)  1/2カップ(125g)

赤玉ねぎ(みじん切り) 1/4カップ(50g)

刻みネギ 大さじ4(60ml)

粗びきマスタード 大さじ3(45ml)

ディジョンマスタード 大さじ1(15 ml)

レモン(皮と果汁) 1個

塩·コショウ 適量

 

ロール

ホットドッグバンズ 

溶かしバター 適量

作り方

1.ボウルに、ロブスター以外の材料をすべて入れて、しっかり混ぜる。

2.よく混ざったら、冷ました調理済みのロブスターの身をそっと入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

※混ぜ過ぎないように注意してください。

3.グリルを予熱しておく。

4.バンズに溶かしバターを塗り、グリルで両面をこんがりと焼く。

※バンズはすぐに焦げてしまうので、注意してください。

※バンズはグリルではなく、オーブンでもトーストしてもよい。バターを塗ったフライパンで開いたバンズに焼き目をつけてもよい。

5.中身を冷蔵庫から取り出し、トーストしたてのバンズに中身を挟む。

シェフのアドバイス

ロブスターロールはそのままでも美味しくいただけますが、コールスローやグリーンサラダ、ポテトサラダとの相性も抜群です。