無塩バター　　　　　90g
グラニュー糖　　　　90g
全卵　　　　　　　　80g
ラム酒　　　　　　　大さじ1
薄力粉　　　　　　　70g
アーモンドパウダー　20g
ベーキングパウダー　小さじ1/2

ドライクランベリー　30g
ミックスナッツ　　　40g

粉糖　　　　　　　　50g
レモン果汁　　　　　小さじ2

(トッピング用)
ドライクランベリー　適量　
ミックスナッツ　　　適量

【下拵え】
・バターと全卵は室温に戻しておく
・ドライクランベリー、ミックスナッツは大きいものは半分にカットする(トッピング用はそのままでよい)
・型に敷紙を敷いておく
・粉類は合わせてふるっておく
・オーブンを170度に予熱しておく

1. ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる
2. 全卵を4、5回に分けて加え、その都度分離しないようにしっかりと混ぜる
3. ラム酒を加えてしっかりと混ぜ合わせる
4. ふるった粉類を加え、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる　
5. ドライクランベリーとナッツを加えてさっと混ぜ合わせる
6. 型に流し入れて、真ん中が凹むようにならす
7. 170度に予熱したオーブンで40分〜45分ほど焼く(焼き始めて15分ほどでナイフで真ん中に切り込みを入れてもよい)
8. 粉糖とレモン果汁を混ぜ合わせてアイシングを作り、粗熱が取れたパウンドケーキにかける
9. ドライクランベリー、ナッツをトッピングして出来上がり