新生姜　200g
三温糖　150g
カナダ産メープルシロップ　50g

シナモンスティック　1本
レモン汁　大さじ1 1/2
クローブ　3〜4粒
唐辛子　1〜2本
（唐辛子はお好みで）

1．新生姜はよく洗いスライスする。
2．スライスした新生姜、三温糖、カナダ産メープルシロップを鍋に入れよく混ぜ１時間ほどおく。
3．水分がでてくるので、シナモンスティック、クローブ、唐辛子を入れ、弱火でアクを取りながら40分〜50分程煮る。
4．粗熱が取れたらレモン汁を入れ、煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存。