バター　75g
メープルシュガー　70g
全卵　60g
薄力粉　55g
アーモンドプードル　20g
ベーキングパウダー　2g
桜パウダー　3g
キルシュ　大さじ1

コーティングホワイトチョコ　適量
桜花の塩漬け　適量
苺フレーク　適量
ピスタチオダイス　適量

下準備
1．バターと卵は室温に戻しておく。
※ バターは指で押したらすっと入るくらいの柔らかさになるぐらいに。
2．薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、桜パウダーは合わせてふるっておく。
3．ミニクグロフ型にはオイルスプレーをかけておくか、サラダ油を塗っておく。
4．オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方
5．柔らかくしておいたバターにメープルシュガーを加えて、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまでよく混ぜ合わせる。
6． 室温に戻した卵を溶きほぐし、５に5回程に分けて少量ずつ入れ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
※全卵を一度に入れると分離します。
7．ふるっておいた粉類を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせ、キルシュも加えてさらに混ぜ合わせる。
8．７を絞り袋に入れて、型に均等に絞り入れ、台にトントンと軽くうち余計な空気を抜き、180度のオーブンで17分焼く。
9．焼きあがったら型から外し網の上で粗熱を取る。
10．桜花の塩漬けは水で洗い、水を入れたボウルに30分程浸して塩抜きをする。キッチンペーパーでしっかり水気を拭き、レンジで20~30秒間様子を見ながら加熱して乾燥させる。
11．コーティングホワイトチョコを湯煎で溶かしクグロフ生地を逆さまにして付け、チョコが固まらないうちに、桜の塩漬け、苺フレーク、ピスタチオダイスをトッピングする。
チョコが固まったら出来上がり。